ステンレス包丁研ぎ

ステンレス牛刀です。刃が落ちてしまって全然切れなくなってしまってます。

ステンレス包丁でも研げばかなり切れるようになります。鋼ほど、長持ちはしませんが、お手入れは簡単なので今の主流です。研いでしばらくは鋼と切味は変わりません。