包丁研ぎ・柄交換

最近は和包丁が比較的多いので柄の交換も増えてきました。さはり錆が出ています。

いい包丁はいい土台からです。錆が浅いうちなら全然大丈夫です。

鋼が錆びるのは当たり前です。定期的にメンテさえすれば何十年もお使い頂けます。