包丁柄交換

研ぎに持って来られましたが、柄の腐れもあり交換のご提案をさせて頂きました。心配なのは包丁の内部腐食です。早速柄を割ってお客様に見て頂きました。

やはり随分錆が出ていました。金属が錆びて剥がれ落ちています。錆ている所を綺麗に落としてしまわないと、柄を交換してもすぐに錆びが出始めます。

錆落としをして、なるだけ錆びにくいように番手の小さいサンドペーパーで磨いてあげると、長持ちするんです。水気が浸み込まないように専用ボンドを塗布してから柄に打ち込んでいきます。

最後に竹のクサビを左右に打ち込んであげれば完了です。

さすが川尻刃金包丁です。吸い付くような見事な刃がつきました。