包丁研ぎ・刃修正2月18日読了時間: 1分4か所程、刃の欠けがみられます。このくらいでしたら、荒研ぎの段階で修正出来ます。毎日使っていると自分ではわからないと思います。修正してお渡しが出来ました。ありがとうございました。