包丁研ぎ・柄の交換

出刃包丁は結構錆が深く入り込んでいそうですね。割ってみます。

随分と錆が侵食しているのがわかります。少し深く削り落としますが、この出刃ならまだまだ頑丈です。再生して、喜んで頂くのが仕事のやりがいでもあります。

錆を全て落として細目サンダーで磨いて錆びにくくしていつものように、柄を打ち込んでお渡し致します。